MARZO
Ya tenemos que terminar de podar (según
nos vaya el año metereologico y personal, pues ya se sabe que los
jubilados estamos muy ocupados) hay que recoger los sarmientos para
poder quitar la hierba que ya empieza a salir
Antes no se desperdiciaba nada, con los
sarmientos de la poda se formaban los haces que servían para
encender la “gloria” o para asar unas chuletas. Así los restos
de la casa iban a la viña como abono y los de la viña a la casa
como lumbre.
Se puede hacer otro trasiego, con el
trasiego el vino se despierta un poco, se airea, se aprovecha para
quitarle posos y se le pone a trabajar un poquito.
texto: Vicente Sánchez
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